SenSpores
Ziel dieses Projekts ist es, die Verderblichkeit und damit die Verschwendung von Lebensmitteln zu minimieren, indem neue Sensorstrategien zur schnellen Erkennung von Schimmel- und bakteriellen Sporen in flüssigen Lebensmitteln entwickelt werden.
Das Hauptziel des Projekts SenSpores ist die Weiterentwicklung einer Sensortechnologie, die an der Universität Maastricht und der Ruhr-Universität Bochum entwickelt wurde. Diese Biosensortechnologie ist in der Lage, Kontaminationen schnell und einfach zu erkennen.
Dies ermöglicht es Lebensmittelproduzenten, routinemäßig ihre Produkte vorzuscreenen und die Verbreitung von Kontaminationen zu verhindern. Dies kann Auswirkungen auf die gesamte Wertschöpfungskette haben, da Kontaminationen überall auftreten können, sowohl bei der Ernte als auch während der Produktion, aber auch beim Verpacken und Transportieren dieser Produkte. Darüber hinaus wird dies die Nachhaltigkeit des Produktionsprozesses verbessern, da solche Technologien Kontaminationen gezielter aufspüren können, sodass mögliche strukturelle Quellen von Verunreinigungen angepasst werden können.
Das Projekt wird durch den Europäischen Fonds für regionale Entwicklung der Europäischen Union über Interreg VI Deutschland-Niederlande (1.342.556,46 € EU-Förderung) finanziert. Zusätzliche Finanzierung wird von MWIKE NRW (287.690,67 €), der Provinz Limburg (115.076,29 €) und dem Ministerium für Wirtschaft und Klimaschutz (172.614,42 €) bereitgestellt.
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